Guangzhou Restaurant

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Le Guangzhou Restaurant : temple du dim sum cantonais

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Fondé il y a plusieurs décennies, le Guangzhou Restaurant (广州酒家) est une institution de la cuisine cantonaise. Situé dans le quartier historique de Liwan, sur Wenchang South Road, il affiche 4,2/5 sur 191 avis et reste l'un des spots les plus recommandés pour découvrir le vrai dim sum de Canton.

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Qu'est-ce qu'on y mange exactement ?

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Le dim sum est la star — bouchées vapeur, char siu bao, rouleaux de crevettes, pieds de poulet braisés et dizaines d'autres classiques cantonais. Le brunch dominical attire familles et touristes. La carte propose aussi des plats à la carte le soir, avec une sélection de viandes rôties et de légumes sautés qui tient ses promesses.

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Les habitués conseillent de goûter aux créations maison absentes des cartes classiques. Le restaurant innove régulièrement avec des plats de saison.

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Et l'attente, on en parle ?

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C'est le principal reproche. Aux heures de pointe — surtout le week-end matin — l'attente peut dépasser une heure. Le système de file est géré via WeChat : vous prenez un numéro et suivez l'avancement sur votre téléphone. Astuce : arrivez avant 9h en semaine pour éviter la foule.

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Le cadre vaut-il le détour ?

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L'intérieur est magnifique. Peintures murales traditionnelles, cour intérieure encore plus belle en soirée, et une ambiance qui rappelle la grande époque des maisons de thé cantonaises. Le lieu est vaste et dispose d'une terrasse. Les toilettes, en revanche, mériteraient une rénovation — c'est le seul bémol côté confort.

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Infos pratiques

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• Adresse : 2 Wenchang S Rd, Liwan District, Guangzhou\n
• Téléphone : +86 20 8138 0388\n
• Site web : gzr.com.cn\n
• Horaires : tous les jours de 11h à 23h\n
• Paiement : cartes bancaires, paiement mobile NFC\n
• Services : sur place, à emporter, terrasse, traiteur\n

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Le verdict pour les expats francophones

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Le Guangzhou Restaurant n'est pas le plus pratique — l'attente peut décourager les pressés, et le service manque parfois d'enthousiasme. Mais pour goûter un dim sum authentique dans un cadre historique à prix doux, c'est une adresse à tester au moins une fois. Venez tôt, armez-vous de patience, et laissez-vous surprendre par la qualité des bouchées vapeur.

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